Вакуум суыткыч җылылыкны бетерү өчен яңа продуктларда су кайнату аша.
Вакуум суыту яшелчәләрдән булган судан кайнап җылылыкны бетерә.
Мөһерләнгән камера бүлмәсенә яңа продуктлар.Яшелчәләр эчендәге су сыеклыктан газга үзгәргәндә, продукттан җылылык энергиясен үзләштерә, суытып җибәрә.Бу пар суыткыч кәтүкләр аша үткән суыткыч кәтүкләрен сызып чыгарыла.
Вакуум суыту яшелчәләрне тиз суытыр өчен, алар җиңел дымны югалта белергә тиеш.Шуңа күрә вакуум суыту яфраклы продуктларга бик яхшы туры килә, мәсәлән, салат, Азия яшелчәләре һәм көмеш чөгендер.Брокколи, сельдерей, татлы кукуруз кебек продуктлар да бу ысул ярдәмендә эффектив суытылырга мөмкин.Вакуум суыту балавыз тире булган продуктлар өчен яраксыз, яисә күләме белән чагыштырганда түбән өслек мәйданы, мәсәлән, кишер, бәрәңге яки кычыткан.
Заманча гидро-вакуум суыткычлар бу проблеманы вакуум процессында продуктларга су сибеп чишәләр.Бу дымны югалту дәрәҗәсен киметергә мөмкин.
Уңайлы продуктлар өчен вакуум суыту барлык суыту ысулларының иң тизе.Гадәттә, яфраклы продуктларның температурасын 30 ° C тан 3 ° C ка кадәр киметү өчен 20-30 минут кына кирәк.Түбәндә күрсәтелгән мисалда вакуум суыту 15 минут эчендә җыеп алынган брокколи температурасын 11 ° C ка киметте.Зур вакуум суыткычлар берьюлы күп паллетларны яки савытларны суытырга мөмкин, салкын бүлмә системаларына ихтыяҗны киметә.Бу процесс хәтта пакетланган картоннарда да кулланылырга мөмкин, шул вакытта һава һәм су парларының тиз качуы өчен җитәрлек вентиляция булганда.
Вакуум суыту шулай ук суытуның иң энергияле формасы, чөнки кулланылган барлык электр диярлек продукт температурасын киметә.Температураны күтәрә алырлык вакуум суыткыч эчендә утлар, форклифтлар яки эшчеләр юк.Unitайланма эш вакытында мөһерләнгән, шуңа күрә суыту вакытында инфилтрация белән проблема юк.
Пост вакыты: 27-2021 апрель