Гомумән алганда, уңыш җыеп алынганнан соң продуктның сыйфатын киметергә ярдәм итә.Нәкъ шулай ук, алдан эшкәртү яңа продуктларның саклану срогын арттыра.Qualityгары сыйфатлы һәм озаграк саклану вакыты гөмбә үстерүчеләргә күбрәк табыш дигән сүз.
Алдан суыту дөрес булачак:
1. Картлык тизлеген киметү, озак саклану вакыты;
2. Гөмбә кызаруны булдырмагыз
3. Микробиаль үсешне (гөмбәләр һәм бактерияләр) акрынайту яки тоткарлау белән продуктларның бозылу тизлеген әкренләтү;
4. Этилен җитештерү темпын киметү
5. Базарның сыгылучылыгын арттыру
6. Клиент таләпләрен канәгатьләндерегез
Суыту алдыннан ысуллар
Суыту алдыннан булган ысуллар
Гөмбәне алдан суыту өчен төрле альтернатив ысуллар бар
1. Бүлмә суыту (гадәти салкын саклагычта)
Бүлмә суыту белән сәүдә бар.Бу чагыштырмача түбән энергия таләп итә, ләкин бик әкрен.
2. Мәҗбүри һава суыту (яки һаваны суыту, продуктлар аша салкын һаваны мәҗбүр итү)
Мәҗбүри һава бүлмә суыту белән чагыштырганда тизрәк суыныр, ләкин ул һәрвакыт “тыштан” салкын булыр һәм продуктның үзәгенә озак суытканнан соң гына барып җитәр.
3. Вакуум суыту продуктларыгызны суыту өчен кайнап торган су куллана.
Продукциядәге су кайнап торсын өчен, вакуум бүлмәсендәге басым ультра түбән басымга китерелергә тиеш.Рамкаларның үзәгенә суыту җиңел - һәм тиз.
Вакуум алдыннан суыту
Harvestыелган гөмбәләрнең сыйфатын саклауның иң мөһим өлеше - урып-җыюдан соң тизрәк суытылуын һәм тарату вакытында оптималь температураның саклануын тәэмин итү.Гөмбәләр гадәттә чагыштырмача югары температурада җыеп алына.Алар тере продукт булганлыктан, җылылык (һәм дым) булдыруны дәвам итәләр.Артык температураны булдырмас өчен, саклану срогын арттыру, кире кагуны киметү һәм озату вакытын киметү, урып-җыюдан соң яисә тиз тутырганнан соң суыту бик мөһим.
Вакуум суыту гадәти суытуга караганда 5 - 20 тапкыр тизрәк һәм нәтиҗәлерәк!Вакуум суыту гына ультра-тиз һәм үзәккә 0 - 5 ° C ка кадәр суытырга мөмкин, күпчелек продуктлар өчен 15 - 20 минут эчендә!Produceитештерелгән продукт аның авырлыгы белән никадәр күбрәк бәйләнгән булса, тизрәк салкынлашырга мөмкин, сез вакуум суыткычны сайлагансыз: кирәкле температурага карап,гөмбәләр 15-25 минут арасында суытырга мөмкин.
Пост вакыты: 24-2021 август