Соңгы берничә елда гөмбә фермаларында вакуум суыту ярдәмендә гөмбәләр өчен тиз суыту ысулы итеп системалар урнаштырылды.Яңа суыту процессында дөрес суыту процесслары булу мөһим, ләкин гөмбәләр өчен ул тагын да критик булырга мөмкин.Кулланучыларның туклыклы һәм тәмле гөмбәләргә ихтыяҗы арта барса да, популяр гөмбәләр үстерүчеләр өчен аерым проблемалар тудыра, чөнки саклану вакыты башка продуктлар белән чагыштырганда кыска.Урып-җыюдан соң, гөмбәләр бактерияләр үсешенә бик мохтаҗ.Алар тиз суытылмаса һәм дөрес саклау температурасында сакланмасалар, тиз дегидратланырга һәм начарланырга мөмкин.Вакуум суыту монда гөмбәләрне эффективрак суытырга мөмкинлек бирүче үстерүчеләргә иң яхшы чишелеш тәкъдим итә.
Гөмбәләрне җыеп алганнан соң, тиешле температура һәм дым белән идарә итү мөһим роль уйный.
Алдан суытуның мөһимлеге
Алдан суыту - кыр уңышын тиз арада бетерүне аңлата (гадәттә 80 - 85%).Кыр җылылыгы җыеп алынган уңыш температурасы белән шул продуктның оптималь саклау температурасы арасындагы аерма дип билгеләнергә мөмкин.
Алдан суыту - урып-җыюдан соңгы этапта бик мөһим адым, чөнки гөмбәләр кисү процессыннан соң стресс ала.Бу транспирирациягә китерә (тирләнү, нәтиҗәдә авырлыкны югалту һәм продукт тиресендә дым булдыру) һәм югары сулыш алу (сулыш алу = шикәр яндыру), кеше гомерен югалтуга китерә, ләкин шул ук вакытта артуда. продукт температурасы, аеруча тыгыз тутырылганда.20˚C температурада гөмбәләр 2˚C температурада гөмбәләр белән чагыштырганда 600% күбрәк җылылык энергиясе җитештерәләр!Шуңа күрә аларны тиз һәм дөрес суыту бик мөһим.
Алдан суыту белән сулыш алу да, транспирирация дә бик киметелергә мөмкин.Урып-җыюдан суытылган очракта, уртача икесе дә 4, 5 яки аннан да күбрәк фактор белән киметелергә мөмкин (уртача 20 - 30 ⁰C / 68 - 86 ⁰F 5 ⁰C / 41⁰F кадәр).Камил бетү температурасы күп факторлар белән билгеләнә, суытыла торган продуктлар һәм суыту алдыннан урып-җыю адымнары кебек.
Пост вакыты: 21-2021 июль